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- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國(guó) 武漢
- 價(jià)格: ¥30/公斤
- 發(fā)布日期: 2016-10-10
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 149-32-6 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
中文名稱:赤蘚糖醇
英文名稱:meso-Erythritol
CAS號(hào):149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
純度:>99.9%
等級(jí):GR
MDL號(hào):MFCD00004710
熔點(diǎn):118-120 °C(lit.)
沸點(diǎn):329-331 °C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
閃點(diǎn):329-331°C
儲(chǔ)存條件:?20°C
溶解度:H2O: 0.1 g/mL,25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖
醇溶解度升高。
水溶解性:soluble
吸濕性:赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶,但吸濕性低,在約90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕。
赤蘚糖醇,白色結(jié)晶,微甜,相對(duì)甜度0.65,有清涼感,發(fā)熱量低,約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一,溶于水(37%,25℃)。因溶解度較低,易結(jié)晶。用于有機(jī)合成和研究。由小麥、玉米等淀粉經(jīng)食用級(jí)嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進(jìn)行酶解發(fā)酵后,發(fā)酵醪液經(jīng)加熱殺菌并過(guò)濾然后經(jīng)離子交換樹脂、活性炭和超濾純化,結(jié)晶、洗滌并干燥而得。