|
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥180 /公斤
- 100-200￥175 /公斤
- ≥200￥170 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-12
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 低酰基結(jié)冷膠 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
結(jié)冷膠是一種從水百合上分離所得的格蘭氏陰性菌——伊樂藻假單胞桿菌所產(chǎn)生的胞外多糖，是近年來*發(fā)展前景的微生物多糖之一，結(jié)冷膠作為乳化劑、懸浮劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、組織培養(yǎng)基、成膜劑和潤滑劑等已廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、陶瓷、石油開采、化工涂料等20多種行業(yè)，是世界公認(rèn)較為先進(jìn)的食品添加劑。
結(jié)冷膠是一種利用伊樂藻假單孢桿菌為生產(chǎn)菌所產(chǎn)生的微生物胞外多糖，是已經(jīng)被國際食品立法機(jī)構(gòu)允許用作食品添加劑的微生物多糖，我國于1996年已經(jīng)批準(zhǔn)其作為食品添加劑使用。
產(chǎn)品結(jié)冷膠是由β-D-葡萄糖、β-D-葡萄糖醛酸和α-L-鼠李糖作為重復(fù)單元組成的微生物多糖，它是近年來較具有發(fā)展前景的微生物多糖之一。結(jié)冷膠作為懸浮劑、增稠劑、凝膠劑、澄清劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、潤滑劑、培養(yǎng)基等已被廣泛用于食品、洗滌、石油開采、醫(yī)藥、化妝品、陶瓷等20多個(gè)行業(yè)。
產(chǎn)品結(jié)冷膠具有以下特點(diǎn)：1.用量低；2.優(yōu)良的熱穩(wěn)定性和耐酸性；3.優(yōu)越的呈味性；4.極高的凝膠透明度；5.彈性和硬度的可調(diào)性；6.良好的配伍性。結(jié)冷膠的使用量在0.01%-0.04%的范圍內(nèi)呈假塑性流體特性，當(dāng)使用量＞0.05%時(shí)，即可形成澄清透明的凝膠。0.25%的使用量就可以達(dá)到瓊脂1.5%的使用量和卡拉膠1%的使用量所產(chǎn)生的凝膠強(qiáng)度。通常用量為0.1%-0.3%，只有卡拉膠和瓊脂用量的1/5-1/2。
