產(chǎn)品展廳
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供應(yīng)食品級(jí) 面筋粉報(bào)價(jià)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥14 /公斤
- 200-500￥13 /公斤
- ≥500￥12 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-20
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 面筋粉 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
谷朊粉的用途：
1．面包的制作。添加1-3%（視面粉的筋率而定）的谷朊粉能增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)的粘彈性、延伸性和穩(wěn)定性，能保存醒發(fā)時(shí)產(chǎn)生的氣體。
2．方便面、長(zhǎng)壽掛面、面條的制作。添加1-2%的谷朊粉能增加面條的韌性，加工時(shí)不易斷頭，耐煮耐浸泡且筋道有咬頭。
3．火腿腸、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制品中粘結(jié)劑、填充劑。添加在魚肉、香腸紅腸和肉罐頭中可部分代替瘦肉。
饅頭：在做饅頭的過(guò)程中、添加谷朊粉1%左右
